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Preisliste 2022

Preisliste gültig ab Frühjahr 2022

Bezeichnung
auf Etikett
Herkunft Konsistenz,
Farbe
DIB Glas 500g DIB Glas 250g
Blütenhonig Raps, Frühtracht cremig,
sehr hell
      6,00 €       3,50 €
Sommertracht-honig Sommer-schleuderung flüssig,
Bernstein
      6,00 €       3,50 €
Blütenhonig Sommer-schleuderung cremig,
Bernstein
      6,00 €       3,50 €

Wald- und Blütenhonig

nur noch sehr geringe Restbestände

Sommer-schleuderung flüssig,
dunkles Bernstein
      6,00 €       3,50 €

Honig ist ein Naturprodukt

Jede Charge hat ihren eigenen Geschmack. Wir als Imker können nur dafür sorgen, dass der Honig ordentlich geschleudert, sorgfältig gerührt, bestimmungsgemäß gelagert und hygienisch abgefüllt wird.

Jeder Honig neigt dazu, früher oder später zu kandieren (der Zucker bildet Kristalle). Durch sorgfältiges Rühren sorgen wir dafür dass der Zucker feinkörnig kristallisiert und auf der Zunge kaum zu spüren ist. Das gelingt beim Frühjahrshonig, der in der Regel auf Grund seinem höheren Anteils an Traubenzucker recht schnell kristallisiert, ganz gut. Der Honig wird dadurch cremig und bleibt es auch.

Der Sommerhonig wird in der Regel flüssig abgefüllt weil er durch den hohen Fruchtzuckeranteil sehr lange zum Kristallisieren braucht. Früher oder später wird er aber auch kristallisieren (wenn er nicht schnell genug gegessen wird)! Durch vorsichtiges Erwärmen im Wasserbad (NIE in der Mikrowelle!!!) mit maximal 40°C kann er wieder verflüssigt werden ohne dass die wertvollen Inhaltsstoffe (z. B. Enzyme) Schaden nehmen

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